יין לבן

באופן מוטעה, הרבה חובבנים בתחום שנהנים מכוס יין אחת לכמה זמן, נוטים לחשוב כי יין אדום הוא המשקה שמשדר יותר את תדמית היוקרה, אך לא בהכרח כך הדבר שכן יין לבן יכול להשיג את אותה מטרה אם בוחרים את הסוגים הנכונים.
המומחים מחברת בזאר המשקאות מציינים כי בעולם עושים שימוש בלא פחות מ1000 סוגים של ענבים שונים שמהם ניתן ליצור יין לבן. ככל הנראה, אין הרבה אנשים שיכולים להגיד שהם טעמו את כל הסוגים, אך את המוכרים שבהם כן מומלץ להכיר ולהבין מה היתרונות של כל אחד מהם. ישנם חמישה סוגים שונים של יינות לבנים שתחתיהם יש מגוון של תתי סוגים.

יין לבן – הסוגים השונים

כאמור, בין אם אתם חובבי יין בתחילת דרככם ובין אם אתם מקצוענים בתחום, ככל הנראה שנתקלתם בסוגים המוכרים של היינות הלבנים. בבזאר המשקאות חנות יין ואלכוהול תוכלו לקבל מידע מקוצר על שלושה מהם:

• יין לבן חצי יבש – יין שעשוי באופן שכיח מענבי הריזלינג. זהו אחד מהיינות היותר פופולריים בתחום היין הלבן. ענבי הריזלינג נמצאים בדרך כלל בצרפת ובגרמניה. סוג יין זה מגיע למגוון רחב של טעמים וסגנונות וההתיישנות שלו יכולה להגיע לעשרות שנים.
• יין לבן יבש – לרוב, ניתן למצוא את היין הזה בתת סוג שרדונה. מקור השרדונה הוא מצרפת, אך סוג זה מיוצר, נכון להיום בעוד מקומות בעולם ובהם גם ישראל. אחד היתרונות של השרדונה זה שניתן לגדל אותו במקומות רבים שכן יש לו יכולת הסתגלות מעולה לסביבה שונה.
• יין לבן מתוק – אחד היינות הכי מהנים לשתייה זהו היין הלבן המתוק. ישנם סוגים שונים של יין מתוק, אך הפופולרי שבהם היום זהו הגוורץ. גם יין זה הגיע מצרפת וישל לו טעמים ארומטיים ומתיקות מעודנת. 

משדרגים את הבישול

במקרה של בישול עם יין, הנטייה היא לחשוב כי עושים זאת רק בעזרת יין אדום, אך גם כאן יש לציין כי זו טעות מרה ושפים רבים מבצעים שימוש ביין לבן לצורך שדרוג הבישלו שלהם. מומלץ מאד לעשות שימוש ביין לבן גם בבישול הביתי שכן הוא מתאים למגוון רב של מתכונים.